Corte blanquecino, uniforme, ocasionalmente con presencia de ojos. Textura fina y elástica. Aromas que recuerdan mantequilla. En boca, fundente, muy soluble dando una impresión global compacta y, a veces, ligeramente arenosa. Regusto relativamente persistente y equilibrado.

Corte blanco y uniforme. Textura flexible, ligeramente húmeda. Aromas lácticos con ligeros toques a cáprico. En la boca buena cohesión, soluble, con sensación global completiva. Ligero regusto, con cierto picor.

Presenta un corte de color blanco, superficie uniforme de tacto fino y suave. Textura flexible y elástica. Aromas primarios de intensidad media, con tonos cítricos. Regusto suave persistente y equilibrado.

Corte color marfil, ciego, con escamación, característica de estos quesos, tacto suave. Textura fina. Aromas primarios de intensidad media, sutilmente tostados. Llena la boca, adherente, sabroso, armonioso y agradable. Regusto persistente, agradable de intensidad media.

Corte blanco, ojos en pequeña cantidad, tacto suave, humedad media. Textura fina poco flexible. Aromas primarios con toques lácticos y tostados. En boca, friabilidad alta, poco soluble, débilmente fundente, suave y armoniosos. Regusto suave y poco persistente.

Corte blanco uniformes, tacto ligeramente aceitoso. Textura lisa de elasticidad media. Aromas ligeramente cápricos, con toques de mantequilla fresca, que se confirman en boca, muy soluble y adherente. Regusto ligeramente persistente muy agradable y equilibrado.