Taglio uniforme gialla, tatto regolare. Struttura regolare, flessibile ed elastica. Aromi primari con profumo al mantequilla. In bocca che è cambiamento continuo, molto solubile, comprima la stampa globale. Retrogusto persistente, armonioso, liscio ed equilibrio.

Taglio avorio, granulari e molto umidi. Struttura granulare. Aromi acidi primari del latte. Fonda, aderente, la stampa globale chiusa, sharp inserito che si evolve per scremare con i toni acidi. Retrogusto un po'persistente.

Taglio occhi gialli sicuri di piccolo formato, tatto fine. Struttura fine di elasticità media. Aromi primari con le tonalità acide e di erba asciutta. Sapore contrassegnato dai toni vegetal ed acidi. Retrogusto di piccola intensità, con sviluppo a coolness.

Taglio tatto grezzo e grasso giallo, senza occhi. Aromi forti, ossidati e penetranti. Sapore forte ed un po'amaro fondono, dell'aderente. Retrogusto persistente.

Taglio gialla. Struttura regolare elastica e poca coldable. Aromi lattici con tocco dell'acidità, intensità media. In bocca è cambiamento continuo, molto solubile, entrata un po'acida. Retrogusto persistente, liscio ed un po'piacevole.

Taglio occhi gialli sicuri di piccolo formato. Struttura fine di elasticità bassa. Aromi primari con tocco gli acidi e dei funghi. Nel buon tempo della bocca contrassegnato dai toni vegetal ed acidi, fonda un po'migliorare con la maturazione. Retrogusto chiaro persistente.

Taglio giallo con venature azzurro - verdognole, di intensità variabile, tatto morbido ed umido. Aromi intensi di stagionatura uniti a muffa. bocca fondente, sapori intensi e relativamente complessi, impressione globale pastosa. Retrogusto con tendenza attenuante.

Solleciti l'giallo-avorio, la persona cieca, con tendenza al descamación, la caratteristica tipica di questi formaggi, l'indennità ed il tatto regolare. Aromi primari, con le tonalità lattiche. È cambiamento continuo, coldable, un po'pastoso di stampa globale compatta. Retrogusto con determinata persistenza, armonioso e fragile.

Taglio gialla, occasionalmente con gli occhi di piccolo formato, dell'indennità e del tatto regolare. Struttura regolare flessibile ed elastica. Aromi primari, con i toni al mantequilla. Sapore armonioso e liscio ed equilibrio di intensità piacevole. Retrogusto molto fragile con determinata persistenza.

Taglio giallastro con verde bluastro dei pigmentaciones di penicillium. Caratteristiche sensoriali simili al Cabrales.

Taglio paglia gialla , occhi nel piccolo importo, tatto fine. Fine o Sandy, un po'poca struttura flessibile. Aromi abbondanti con dominion di maturazione. In bocca, coldable, amarezza un po'solubile e leggera che sparisce a persistente il punto di retrogusto, liscio e piacevole.

Taglio uniforme gialla . Piccoli occhi numerosi e piccoli. Struttura regolare e elastica, buona solubilità, adesione media. Profumi ed aromi e mantequilla lattici. In bocca inserita con determinata acidità con gli aromi primari che si evolvono per equilibrare. Breve, retrogusto liscio ed equilibrio.

Taglio occhi gialli sicuri di piccolo formato, tatto fine. Struttura fine di elasticità media. Aromi primari con le tonalità acide e di erba asciutta. Sapore contrassegnato dai toni vegetal ed acidi, miglioranti con la maturazione. Retrogusto di piccola intensità, con sviluppo a coolness.

Taglio giallo chiaro, occhi di piccolo formato. Poca struttura regolare elastica. Aromi primari con tocco dell'acidità, intensità media. In bocca è cambiamento continuo, pastoso, molto solubile, entrata un po'acida che va rapidamente via. Retrogusto persistente, liscio ed un po'piacevole.

Taglio gialla, esso uniformi con i piccoli punti scuri. Tatto variabile degli occhi e un po'oleoso così grande. Struttura flessibile ed elastica. Aromi lattei, con tocco del mantequilla ossidato. Nella bocca del crujiente, saporees lattico con tocco le verdure.Retrogusto persistente.

Taglio gialla, regolare, tatto un po'umido. Struttura fine ed elastica. Aromi primari con le tonalità lattee. In bocca è cambiamento continuo, sostanza solubile di stampa globale compatta, sapore equilibrato, con i toni vegetal. Retrogusto armonioso relativamente persistente.

Taglio il tatto regolare ed umido giallo di colore. Struttura regolare molto elastica e flessibile, aromi primari, con tocco lattico. Sapore intenso che sparisce, solubile ed aderente, inizialmente fonde, comprime la sensazione globale. Poco Regusto liscio persistente.

Taglio avorio , granulari e moderatamente umidi. Struttura granulare, caratteristico di questi formaggi. Aromi primari con il dominancia acido. Cambiamento continuo, stampa globale di grumosa. Entrata intensa, seguita di acidità. Retrogusto relativamente persistente.

Taglio colore rosso-arancione con i punti grigiastri. Struttura sabbiosa. Aromi primari, con il dominancia, senza aggressiveness, di pimentón. Fonda, stampa globale di grumosa, pimentón predominating primario di saporees, integrato bene. Retrogusto relativamente persistente.