Taglio uniforme gialla, tatto regolare. Struttura regolare,
flessibile ed elastica. Aromi primari con profumo al mantequilla. In
bocca che è cambiamento continuo, molto solubile, comprima la stampa
globale. Retrogusto persistente, armonioso, liscio ed equilibrio.
Afuega´l Pitu Atroncau D.O.P.
Grado - Morcín
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1051
Vaccino Pastorizzato
Troncoconica
45%
300g
8
156
Dati Sensoriali
Taglio avorio, granulari e molto umidi. Struttura granulare.
Aromi acidi primari del latte. Fonda, aderente, la stampa globale
chiusa, sharp inserito che si evolve per scremare con i toni
acidi. Retrogusto un po'persistente.
Ahumado de Pría
Llanes
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1017
1172
1171
Vaccino e Caprino Pastorizzato
Cilindrica
55%
600g
1kg
3kg
8
8
2
84
77
70
Dati Sensoriali
Taglio uniforme gialla, senza occhi occasionalmente isolati o
nel piccolo importo. Struttura regolare, flessibile ed elastica.
Mantecoso, di sapore piacevole con l'impregnazione del fumo,
differenziale caratteristico di questo formaggio. Retrogusto piacevole e
persistente ed equilibrio.
Canal de Ciercos
Peñamellera Baja
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1010
Vaccino Pastorizzato
Cilindrica
45%
300g
8
84
Dati Sensoriali
Taglio occhi gialli sicuri di piccolo formato, tatto fine.
Struttura fine di elasticità media. Aromi primari con le tonalità
acide e di erba asciutta. Sapore contrassegnato dai toni vegetal ed
acidi. Retrogusto di piccola intensità, con sviluppo a coolness.
La Cueva de Llonín
Peñamellera Baja
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1072
Vaccino Pastorizzato
Cilindrica
45%
300g
8
60
Dati Sensoriali
Taglio occhi gialli sicuri di piccolo formato. Struttura fine di
elasticità bassa. Aromi primari con tocco gli acidi e dei funghi. Nel
buon tempo della bocca contrassegnato dai toni vegetal ed acidi, fonda
un po'migliorare con la maturazione. Retrogusto chiaro persistente.
Cuevas del Mar
Llanes
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1019
Caprino Pastorizzato
Cilindrica
45%
450g
8
84
Dati Sensoriali
Taglio grigiastra, esso uniformi, occasionalmente con presenza degli
occhi. Struttura fine ed elastica. Aromi che si ricordano del
mantequilla. In bocca, nel cambiamento continuo, in molto solubili
dando un compatto di stampa globale e, a volte, in un po'sabbiosi.
Retrogusto relativamente persistente ed equilibrio.
Los Beyos Capra
Amieva
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1031
Caprino Pastorizzato
Cilindrica
45%
400g
8
84
Dati Sensoriali
Taglio l'avorio di colore, persona cieca, con escamación,
caratteristico di questi formaggi, tatto regolare. Multi la struttura.
Aromi primari di intensità media, tostati sottile. In pieno la bocca,
aderente, saporito, armonioso e piacevole. Retrogusto persistente e
piacevole di intensità media.
Los Beyos (I.G.P. nella transazione)
Amieva
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1029
Vaccino Pastorizzato
Cilindrica
45%
400g
8
84
Dati Sensoriali
Solleciti l'giallo-avorio, la persona cieca, con tendenza al
descamación, la caratteristica tipica di questi formaggi,
l'indennità ed il tatto regolare. Aromi primari, con le tonalità
lattiche. È cambiamento continuo, coldable, un po'pastoso di stampa
globale compatta. Retrogusto con determinata persistenza, armonioso e
fragile.
La Collada Capra
Amieva
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1032
Caprino Pastorizzato
Cilindrica
45%
500g
8
77
Dati Sensoriali
Esso presents/displays un taglio di colore bianco, superficie
dell'uniforme di tatto fine e regolare. Struttura flessibile ed
elastica. Aromi primari di intensità media, con i toni citrici.
Retrogusto liscio persistente ed equilibrio.
La Collada Pecora
Amieva
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1033
Ovino Pastorizzato
Cilindrica
45%
500g
8
77
Dati Sensoriali
Taglio uniforme bianca, occhi di tatto regolare e fine
variabile di formato, di umidità media. Struttura fine flessibile ed
elastica. Aromi primari e lattici, nell'equilibrio. In bocca, molto
solubile, nel cambiamento continuo, nella sensazione globale
chiusa, con la buona entrata, liscio ed armonioso. Retrogusto
Piacevole.
La Peral
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1174
1026
1096
Vaccino Pastorizzato
Cilindrica
55%
2kg
800g
400g
2
8
8
70
77
84
Dati Sensoriali
Taglio giallo con venature azzurro - verdognole, di intensità variabile, tatto morbido ed umido. Aromi intensi di stagionatura uniti a muffa. bocca fondente, sapori intensi e relativamente complessi, impressione globale pastosa. Retrogusto con tendenza attenuante.
Monje
Peñamellera Baja
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1034
Vaccino Pastorizzato
Cilindrica
50%
500g
8
84
Dati Sensoriali
Taglio gialla, occasionalmente con gli occhi di piccolo formato,
dell'indennità e del tatto regolare. Struttura regolare flessibile ed
elastica. Aromi primari, con i toni al mantequilla. Sapore armonioso e
liscio ed equilibrio di intensità piacevole. Retrogusto molto fragile
con determinata persistenza.
Ovin Vacca
Nava
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1037
Vaccino Pastorizzato
Cilindrica
50%
500g
8
84
Dati Sensoriali
Taglio paglia gialla , occhi nel piccolo importo, tatto fine. Fine
o Sandy, un po'poca struttura flessibile. Aromi abbondanti con
dominion di maturazione. In bocca, coldable, amarezza un po'solubile e
leggera che sparisce a persistente il punto di retrogusto, liscio e
piacevole.
Ovin Capra
Nava
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1039
Caprino Pastorizzato
Cilindrica
50%
500g
8
84
Dati Sensoriali
Taglio bianca, occhi nel piccolo importo, tatto regolare, umidità
media. Poca struttura fine flessibile. Aromi primari con tocco lattico
ed i toastings. In bocca, nell'alto friabilidad, in sostanza solubile,
nel cambiamento continuo, in lisci e poco debolmente armonioso.
Retrogusto liscio e poco persistente.
Ovin Vacca
Nava
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1037
Vaccino Pastorizzato
Cilindrica
50%
500g
8
84
Dati Sensoriali
Taglio paglia gialla , occhi nel piccolo importo, tatto fine. Fine
o Sandy, un po'poca struttura flessibile. Aromi abbondanti con
dominion di maturazione. In bocca, coldable, amarezza un po'solubile e
leggera che sparisce a persistente il punto di retrogusto, liscio e
piacevole.
Ovin Pecora
Nava
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1105
Ovino Pastorizzato
Cilindrica
50%
500g
8
84
Dati Sensoriali
Taglio uniforme bianca. Piccoli ed occhi numerosi piccoli.
Benissimo, elastico, poca struttura aderente e buona solubilità.
Profumi ed aromi primari di intensità media, con tocco il
mantequilla. Breve, Retrogusto liscio ed equilibrio.
Ovin Misto
Nava
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1038
Vaccino e Caprino Pastorizzato
Cilindrica
50%
500g
8
84
Dati Sensoriali
Taglio grigiastra, occhi nel piccolo importo, tatto fine-sabbioso.
Struttura un po'sabbiosa, flessibilità media. Aromi primari con tocco
lattico ed acetico. Buon passaggio della bocca, molto solubile,
equilibrii regolari di saporees, leggeri tocco le verdure. Retrogusto piacevole persistente.
Ovin Ecológico
Nava
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1207
Vaccino Pastorizzato
Cilindrica
50%
500g
8
84
Dati Sensoriali
Taglio uniforme gialla . Piccoli occhi numerosi e piccoli.
Struttura regolare e elastica, buona solubilità, adesione media.
Profumi ed aromi e mantequilla lattici. In bocca inserita con
determinata acidità con gli aromi primari che si evolvono per
equilibrare. Breve, retrogusto liscio ed equilibrio.
Peñamellera
Peñamellera Baja
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1041
Vaccino Pastorizzato
Cilindrica
45%
300g
8
84
Dati Sensoriali
Taglio occhi gialli sicuri di piccolo formato, tatto fine.
Struttura fine di elasticità media. Aromi primari con le tonalità
acide e di erba asciutta. Sapore contrassegnato dai toni vegetal ed
acidi, miglioranti con la maturazione. Retrogusto di piccola intensità,
con sviluppo a coolness.
Porrúa Vacca
Llanes
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1046
Vaccino Pastorizzato
Cilindrica
45%
300g
8
84
Dati Sensoriali
Taglio giallo chiaro, occhi di piccolo formato. Poca struttura regolare
elastica. Aromi primari con tocco dell'acidità, intensità media. In
bocca è cambiamento continuo, pastoso, molto solubile, entrata un
po'acida che va rapidamente via. Retrogusto persistente, liscio ed un
po'piacevole.
Ovin Ecológico
Nava
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1207
Vaccino Pastorizzato
Cilindrica
50%
500g
8
84
Dati Sensoriali
Taglio uniforme gialla . Piccoli occhi numerosi e piccoli.
Struttura regolare e elastica, buona solubilità, adesione media.
Profumi ed aromi e mantequilla lattici. In bocca inserita con
determinata acidità con gli aromi primari che si evolvono per
equilibrare. Breve, retrogusto liscio ed equilibrio.
Taramundi Noce e Nocciola
Taramundi
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1053
Vaccino Pastorizzato
Cilindrica
45%
500g
8
77
Dati Sensoriali
Taglio gialla, esso uniformi con i piccoli punti scuri. Tatto
variabile degli occhi e un po'oleoso così grande. Struttura
flessibile ed elastica. Aromi lattei, con tocco del mantequilla
ossidato. Nella bocca del crujiente, saporees lattico con tocco le
verdure.Retrogusto persistente.
Valle del Narcea
Salas
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1011
Vaccino Pastorizzato
Cilindrica
45%
500g
8
84
Dati Sensoriali
Taglio gialla, regolare, tatto un po'umido. Struttura fine ed elastica.
Aromi primari con le tonalità lattee.
In bocca è cambiamento continuo, sostanza solubile di stampa globale
compatta, sapore equilibrato, con i toni vegetal. Retrogusto armonioso
relativamente persistente.
Vidiago
Llanes
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1048
1049
Vaccino Pastorizzato
Vaccino Pastorizzato
Trancio
Cilindrica
45%
45%
1 kg
300g
8
8
20
84
Dati Sensoriali
Taglio il tatto regolare ed umido giallo di colore. Struttura
regolare molto elastica e flessibile, aromi primari, con tocco
lattico. Sapore intenso che sparisce, solubile ed aderente,
inizialmente fonde, comprime la sensazione globale. Poco Regusto
liscio persistente.
Peralzola
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1282
1109
Ovino Pastorizzato
Cilindrica
55%
2kg
800g
2
8
70
77
Dati Sensoriali
Taglio giallo con venature azzurro - verdognole, di intensità variabile, tatto morbido ed umido. Aromi intensi di stagionatura uniti a muffa. bocca fondente, sapori intensi e relativamente complessi, impressione globale pastosa. Retrogusto con tendenza attenuante.
Bedón Vacca
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1275
Vaccino Pastorizzato
Cilindrica
45%
500g
8
84
Dati Sensoriali
Bedón Misto
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1276
Vaccino e Caprino Pastorizzato
Cilindrica
45%
500g
8
84
Dati Sensoriali
Bedón Capra
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1277
Vaccino e Caprino Pastorizzato
Cilindrica
45%
500g
8
84
Dati Sensoriali
Taramundi Capra
Taramundi
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1103
Caprino Pastorizzato
Cilindrica
45%
500g
8
84
Dati Sensoriali
Taglio uniforme bianca, tatto un po'oleoso. Struttura regolare
di elasticità media. Un po'aromi di cápricos, con tocco del
mantequilla fresco, che sono confermati in bocca, molto solubile ed
aderente. Retrogusto persistente un po'molto piacevole ed equilibrio.
Afuega´l Pitu (Trapo Blanco D.O.P.)
Grado - Morcín
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1236
1175
Vaccino Pastorizzato
Zucca
45%
250g
500g
8
8
84
77
Dati Sensoriali
Taglio avorio , granulari e moderatamente umidi. Struttura
granulare, caratteristico di questi formaggi. Aromi primari con il
dominancia acido. Cambiamento continuo, stampa globale di grumosa.
Entrata intensa, seguita di acidità. Retrogusto relativamente
persistente.
Afuega´l Pitu (Trapo Rojo D.O.P.)
Grado - Morcín
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1235
1050
Vaccino Pastorizzato
Zucca
45%
250g
500g
8
8
84
77
Dati Sensoriali
Taglio colore rosso-arancione con i punti grigiastri. Struttura
sabbiosa. Aromi primari, con il dominancia, senza aggressiveness, di
pimentón. Fonda, stampa globale di grumosa, pimentón predominating
primario di saporees, integrato bene. Retrogusto relativamente
persistente.