Taglio grigiastra, esso uniformi, occasionalmente con presenza degli
occhi. Struttura fine ed elastica. Aromi che si ricordano del
mantequilla. In bocca, nel cambiamento continuo, in molto solubili
dando un compatto di stampa globale e, a volte, in un po'sabbiosi.
Retrogusto relativamente persistente ed equilibrio.
La Chivita Capra
Peñamellera Baja
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1013
Caprino Crudo
Cilindrica
45%
1kg
8
77
Dati Sensoriali
Taglio bianca ed esso uniformi. Struttura flessibile e un po'umida.
Aromi lattici con luce che tocco al cáprico. Nella buona coesione
della bocca, sostanza solubile, con la sensazione globale di
completiva. Retrogusto chiaro, con determinato picor.
La Collada Capra
Amieva
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1032
Caprino Pastorizzato
Cilindrica
45%
500g
8
77
Dati Sensoriali
Esso presents/displays un taglio di colore bianco, superficie
dell'uniforme di tatto fine e regolare. Struttura flessibile ed
elastica. Aromi primari di intensità media, con i toni citrici.
Retrogusto liscio persistente ed equilibrio.
Los Beyos Capra
Amieva
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1031
Caprino Pastorizzato
Cilindrica
45%
400g
8
84
Dati Sensoriali
Taglio l'avorio di colore, persona cieca, con escamación,
caratteristico di questi formaggi, tatto regolare. Multi la struttura.
Aromi primari di intensità media, tostati sottile. In pieno la bocca,
aderente, saporito, armonioso e piacevole. Retrogusto persistente e
piacevole di intensità media.
Ovin Capra
Nava
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1039
Caprino Pastorizzato
Cilindrica
50%
500g
8
84
Dati Sensoriali
Taglio bianca, occhi nel piccolo importo, tatto regolare, umidità
media. Poca struttura fine flessibile. Aromi primari con tocco lattico
ed i toastings. In bocca, nell'alto friabilidad, in sostanza solubile,
nel cambiamento continuo, in lisci e poco debolmente armonioso.
Retrogusto liscio e poco persistente.
Bedón Capra
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1277
Vaccino e Caprino Pastorizzato
Cilindrica
45%
500g
8
84
Dati Sensoriali
Taramundi Capra
Taramundi
Codice
Tipo di Latte
Forma
Materia Grassa Min.
Peso Medio
Unitá x Scatola
Scatola x pallet
1103
Caprino Pastorizzato
Cilindrica
45%
500g
8
84
Dati Sensoriali
Taglio uniforme bianca, tatto un po'oleoso. Struttura regolare
di elasticità media. Un po'aromi di cápricos, con tocco del
mantequilla fresco, che sono confermati in bocca, molto solubile ed
aderente. Retrogusto persistente un po'molto piacevole ed equilibrio.