Recuperare, promuovere e controllare la qualitą dei prodotti agroalimentari naturali ed artigianali.
Identificare canali di commercializzazione adeguati per fornire al consumatore la ricchezza intatta e tradizionale degli alimenti tipici della nostra regione.
Contribuire a potenziare la redditivitą del lavoro degli uomini e donne della campagna asturiana.